A busca pela sustentabilidade é a chave para os produtores de HF assegurarem a durabilidade da produção e ao mesmo tempo atender um mercado cada vez mais exigente e preocupado com a origem de seu alimento e com o meio ambiente.
Apesar do grande progresso em produtividade agrícola na última metade do século passado fortemente impulsionado pelo uso intensivo da água, solo, energia, máquinas agrícolas, pesticidas, dentre outras técnologias, a adoção dessas técnicas teve um custo para o meio ambiente. Entre eles: degradação do solo, contaminação da água, impactos sobre comunidades rurais, baixas condições para trabalhadores e incremento nos custos de produção.
Quando a produção de alimentos degrada a base de recursos naturais, a capacidade das gerações futuras de produzir diminui. Por isso, o desafio atual da agricultura é produzir mais com o menor impacto negativo impossivel. O tripé da sustentabilidade esboça muito bem seu conceito, onde busca resultados nos âmbitos econômico, social e no meio ambiente. Na agricultura sustentável isso significa ser produtivo, assegurando a qualidade de vida dos produtores e consumidores, respeitando o planeta, garantindo o sucesso das futuras gerações.
As perspectivas no momento atual mostram que a busca pela sustentabilidade é a chave para os produtores de HF assegurarem a durabilidade da produção e ao mesmo tempo atender um mercado cada vez mais exigente e preocupado com a origem de seu alimento e com o meio ambiente.
Assim, práticas de conservação dos recursos naturais que contribuem com a sustentabilidade dos sistemas agrícolas são importantes em sistemas de hortifruticultura produtivos.
Água
O uso intensivo da água foi uma das grandes contribuições para a evolução da agricultura moderna. Transposição de rios para zonas áridas, armazenamento, descoberta de águas subterrâneas, sistemas de irrigação… contribuíram para o aumento da produção agrícola. Porém, o uso irracional causa problemas como seca e principalmente a salinização e contaminação de águas subterrâneas.
A adoção de algumas estratégias no uso da água se torna essencial para a conservação desse recurso:
· Melhorar as medidas de conservação e armazenamento de água;
· Fornecer incentivos para a seleção de espécies de culturas tolerantes à seca;
· Uso de sistemas de irrigação com volume reduzido;
· Uso de sistema de produção eficientes;
· Manejo de safras para reduzir a perda de água.
Solo
Um dos maiores problemas que os produtores de hortaliças enfrentam é o manejo do uso do solo para manter ou melhorar sua fertilidade – sua qualidade – evitando o desgaste da camada cultivável, atendendo também à preservação ambiental, e buscando um meio ambiente sustentável.
A fertilidade do solo é a capacidade de manter o suprimento de nutrientes, a vida microbiana do solo e a complexidade física estrutural do solo a longo prazo. Para conservar a fertilidade do solo, é necessário:
- Evitar perdas de solo por erosão;
- Realizar rotação e diversificação de culturas;
- Manutenção da matéria orgânica e alta atividade biológica;
- Gestão da irrigação para reduzir o escoamento;
- Uso de plantas de cobertura, composto e / ou esterco;
- Evitar o tráfego de máquinas em solos úmidos;
Energia
A energia derivada de fonte não renovaveis, principalmente o pétroleo está constantemente presente na agricultura. A adoção de fonte de energia renovaveis é uma solução economicamente viavel no Brasil, como:
· Energia solar;
· Energia eólica;
· Uso do etanol.
Ar
Muitas atividades agrícolas afetam a qualidade do ar. Isso inclui fumaça de queima agrícola; poeira do cultivo, tráfego e colheita; deriva de pesticidas da pulverização; e emissões de óxido nitroso a partir do uso de fertilizantes nitrogenados. As estratégias para melhorar a qualidade do ar incluem:
· Incorporação de resíduos de colheita no solo;
· Uso de níveis adequados de cultivo;
· Uso de quebra-ventos.
Insumos
Com tecnologia em mãos, a utilização de fertilizantes, biotecnologia, agrotóxicos, máquinas dentre outras opções que a revolução agrícola colocou a disposição da agricultura resultou em um aumento de produção. Mas o resultado também foi a degradação dos recursos naturais. Muitos insumos e práticas usadas por agricultores convencionais também são usados na agricultura sustentável. Agricultores sustentáveis, no entanto, maximizam a dependência de insumos naturais, renováveis e agrícolas, através de:
- Uso consciente de agrotóxicos;
- Uso de biológicos e bioestimulantes;
- Cultivos protegidos;
- Adoção da agricultura de precisão.
No HF essas abordagens sustentáveis visão adotar sistemas mais conscientes com efeitos menos tóxicos e menos intensivos em energia e, ainda assim, mantendo a produtividade e a lucratividade. Estratégias preventivas e outras alternativas devem ser empregadas para que o efeito nos recursos naturais sejam os minimos possiveis.
Mas toda a cadeia do agronegócio deve estar inserida na busca pela sustentabilidade. Os produtores podem usar métodos para promover a saúde do solo, minimizar o uso de água e reduzir os níveis de poluição na fazenda. Consumidores e varejistas preocupados com a sustentabilidade podem buscar alimentos “baseados em valores” que são cultivados usando métodos que promovem o bem-estar do trabalhador rural, rastreados, certificados, que são ecologicamente corretos ou que fortalecem a economia local. E os pesquisadores em agricultura sustentável frequentemente cruzam as linhas disciplinares de seu trabalho: combinando biologia, economia, engenharia, química, desenvolvimento comunitário e muitos outros
Saiba mais sobre ESCALONAMENTO DA PRODUÇÃO AGRÍCOLA.
Referências
PRETTY, Jules. Agricultural sustainability: concepts, principles and evidence. Philosophical Transactions Of The Royal Society B: Biological Sciences, [S.L.], v. 363, n. 1491, p. 447-465, 25 jul. 2007.
TECNOLOGIA NO CAMPO. Sustentabilidade na Agricultura: como a agricultura sustentável pode ajudar o mundo. 2020. Disponível em: https://tecnologianocampo.com.br/sustentabilidade-na-agricultura/. Acesso em: 10 de novembro de 2020.
UCDAVIS. What is Sustainable Agriculture? 2020. Disponível em: https://sarep.ucdavis.edu/sustainable-ag. Acesso em: 15 nov. 2020.
